烤栗子

如果你要问土耳其人哪道菜最能体现冬天的精神，他或她无疑会说出热烘烘的栗子。这不仅是一种美食，更是一种真正的传统，它将几代人紧密联系在一起。

随着冬季的到来，土耳其各地的集市和商店都会出现新鲜的栗子。栗子被仔细切好，放在灶台上或烤箱里烘烤，这样栗子皮就很容易脱落，而栗子肉却依然柔软可口。在村庄里，人们仍然用烧柴的灶台来烤栗子，这增添了一种特别的温暖和舒适气氛。

不过，最令人难忘的可能还是街头直销的栗子。一到冬天，城市的每个角落都会出现带烘烤机的小型流动售货亭。走在街上，闻着那甜得冒烟的香味，让人忍不住停下脚步。手中拿着温暖的栗子纸袋，脚下踩着积雪，里面是冬天的味道。

烤栗子是完美的零食：美味、丰盛、自制。试试在家制作：将栗子皮横切，放在干燥的煎锅或烤盘上烤至金黄。